Confesiones de un chef (en spa)

Escrito por Anthony Bourdain

416 páginas · ES

<P><B>Antes de que existiera <I>The Bear</I>, existía Anthony Bourdain.</B></P><P><B>Edición del 25.º aniversario de un clásico absoluto.</B></P><P><B>Con una nueva introducción de Irvine Welsh.</B></P><P>En las ya clásicas memorias del chef Anthony Bourdain, éste nos llevó a través de las puertas giratorias de la cocina y puso patas arriba el oficio culinario.</P><P>Bourdain lo cuenta todo: desde su primera ostra en la Gironda hasta su humilde puesto de friegaplatos en un restaurante de pescado de Provincetown (donde se enganchó al trabajo de chef de por vida); desde los fogones del Rainbow Room en lo alto del Rockefeller Center hasta los traficantes de drogas del East Village, pasando por Tokio, París y de vuelta en Nueva York.</P><P>El resultado es un banquete deliciosamente divertido y chocante de relatos salvajes extraídos de su experiencia durante más de veinticinco años entre fogones. Un libro que te hará la boca agua y te dejará con ganas de más.</P><P><B>La crítica ha dicho:</B></P><P>«Un libro cautivador con su intrigante mezcla de escritura inteligente y lenguaje culinario. [...] Más terroríficamente apasionante que una novela de Stephen King.»<BR><I>The Sunday Times</I></P><P>«Nadie ha contado con tanta frescura y veracidad las interioridades de las cocinas de los restaurantes».<BR>Ferran Adrià</P><P>«Extraordinario... escrito con una claridad y un ingenio lúcido que deja en evidencia a la fraternidad profesional de escritores gastronómicos.»<BR><I>Observer</I></P><P>«Totalmente fascinante.»<BR><I>New York Magazine</I></P><P>«Vas a reír y vas a llorar. [...] Encantador.»<BR><I>Denver Post</I></P><P>«Bourdain captura el mundo de los restaurantes y la comida en toda su gloria teatral y enloquecida.»<BR><I>USA Today</I></P><P>«Hilarante... Bourdain destroza alegremente el decorado para revelar los horrores privados entre bastidores.»<BR><I>New York Times Book Review</I></P>

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