Tabla de aporte nutricional Carhe, 2a edición

2025 · Escrito por Carmen Gloria Herrera González

133 páginas · ES

INFORMACION OBTENIDA DE LA BASE DE DATOS DEL DEPARTAMENTO DE AGRICULTURA DE ESTADOS UNIDOS - USDA. REFERENCIA RECONOCIDA POR EL MINISTERIO DE SALUD PARA EL CALCULO DE ETIQUETADO NUTRICIONAL. Esta obra ofrece información detallada y actualizada sobre la composición química de más de 1.000 alimentos básicos obtenidos de la prestigiada base de datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). La selección tuvo como propósito abarcar una mayor cantidad y variedad de alimentos relevantes para Chile, incluyendo aquellos incorporados al mercado en los últimos años y, además, mejorar o fortalecer la disponibilidad de información sobre micronutrientes. Está dirigida a profesionales, docentes y estudiantes de las áreas de salud, alimentación y nutrición que necesiten información confiable y comparativa acerca de la composición nutricional de los alimentos. Cabe destacar que la base de datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), es reconocida en todo el mundo y es aceptada por el Ministerio de Salud de Chile como referencia para dar cumplimiento a la ley de etiquetado nutricional.

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